ARENSBAK

ARENSBAKil on sügavad juured Kopenhaagenis. Need hoolikalt läbimõeldud joogid on loonud sommeljee Emilie Øst-Jacobsen ja maitsedisainer Bram Kerkhof, kelle eesmärk on pakkuda maitseküllast ja mitmetahulist alkoholivaba joogielamust. Maitsede loomisel on mindud tagasi algusesse ning katsetatud julgelt fermentatsiooni võimalustega, et nihutada tavapäraseid maitsepiire.
ARENSBAKi keskseks koostisosaks on fermenteeritud tee. Sarnaselt viinamarjadele võib ka teel olla väga kompleksne ja nüansirikas maitseprofiil, täis sügavust ja aroomi. Nagu veinigi puhul, sisaldavad teelehed looduslikult happeid ja tanniine, mis annavad joogile struktuuri, tasakaalu ja täidlase suutunde.